Amandel Bitterkoekjes met Matcha thee
Het verdient aanbeveling koekjesspijzen zo snel mogelijk te verwerken. Dit komt de bakaard zeker ten goede. Verwerk dan ook bij voorkeur de inhoud van een doos in één keer Na het bakken kunt u amandelkoekjes uitstekend invriezen
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1000 g Broer Amandel Bitterkoekjes spijs
- 110 g Eiwit
- 20 g Matcha Thee
Vulling:
- 100 g Abrikozenmoes
- 4 g Matcha Thee
Recept werkwijze
- Slap de Broer Amandel Bitterkoekjesspijs af met het eiwit. Spuit van de afgeslapte massa doppen van 20 gram op sliconenpapier. Druk in het midden van het koekje een inkeping. Spuit in de inkeping ca. 4 gram abrikoos-matcha-vulling
- Bakken: ca. 20-25 minuten op 180°C.
Extra informatie
Voor het maken van grote bitterkoeken kan de spijs het beste worden afgeslapt met 120 gram eiwit in plaats van de aangegeven 100 gram. Het is het beste om koekjesspijzen zo snel mogelijk te verwerken. Dit komt de bakaard zeker ten goede. Verwerk dan ook bij voorkeur de inhoud van een doos in één keer. De amandelkoekjes zijn geschikt om in te vriezen.Afdrukken
