Amandel Wellington Koekjes met Cranberries en Frambozen
Een heerlijk koekje voor deze periode van het jaar, met de frisheid van frambozen en cranberries! Het verdient aanbeveling koekjesspijzen zo snel mogelijk te verwerken. Dit komt de bakaard zeker ten goede. Verwerk dan ook bij voorkeur de inhoud van een doos in één keer. Na het bakken kunt u amandelkoekjes uitstekend invriezen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1000 g - % Broer Amandel Wellingtonspijs
- 100 g - % Eiwit
- 200 g - % Gehakte cranberries
Afwerking:
- Frambozencompote of -moes
Recept werkwijze
- Slap de Broer Amandel Wellingtonspijs af met de gehakte cranberries en het eiwit. Spuit van de afgeslapte massa doppen van 20 gram op sliconenpapier. Druk in het midden van het koekje een inkeping. Spuit in de inkeping ca. 8 gram frambozencompote of -moes.
- Bakken: ca. 20-25 minuten op 180°C.
Afdrukken
