Citroen Limoen Gebak
Citroen Limoen Gebak op basis van Credi Kapsel, Credi Fond Neutral en Credi Compound Limoen Citroen
Ingrediëntenlijst
Rolbeslag
- 1000 g Credi Kapsel / Biscuit
- 1000 g Eieren
Citroen Limoen Bavaroise
- 500 g Credi Fond Neutral
- 625 g Handwarm water
- 250 g Credi Compound Limoen Citroen
- 2500 g Lobbige Slagroom
Afwerking
- Slagroom
- Chocolade decoraties
- Vers fruit
Recept werkwijze
- Maak rolbeslag:
Alle grondstoffen mengen in het machinebekken en ca. 5 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.
Verdeel/strijk dit over 6 bakplaten van 60 x 40cm, ca. 325 gram per plaat.
Bak dit ca. 6/8 minuten op 225 graden.
Voldoende laten afkoelen. - Maak Citroen Limoen bavaroise:
Klop de slagroom tot een lobbige maar stevige massa.
Meng het warme water met de Credi Fond Neutral en de Credi Compound Lemon Lime en meng dit door de lobbige slagroom. - Leg een plak rolbeslag op een plaat en verdeel hier 700 gram bavaroise overheen.
Leg hier een tweede plak bovenop en verdeel hier opnieuw 700 gram bavaroise overheen.
Leg hier een derde plak bovenop en verdeel de overige bavaroise over de bovenkant.
Vries het geheel in. - Afwerken:
Snij de Citroen Limoen Gebak in gewenst formaat en werk af naar eigen inzicht.
Afdrukken
