Credi Soezen (Basisreceptuur)
Credi Soezen is een stabiele mix om vlezige soezen te bereiden. Bekijk het recept voor Credi Soezen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1000 g - % Credi Soezen
- 1100 g - % Water 80°C.
- 1200 g - % Eieren
Recept werkwijze
- Meng de Credi Soezen en het hete water (80°C) goed door elkaar met de vlinder in de eerste versnelling tot een stevige massa. Voeg daarna de eieren in gedeeltes toe en draai tussentijds goed glad. Draai na toevoeging van alle eieren tot een homogeen soezenbeslag gedurende 3 minuten in de derde versnelling.
- Spuit de soezen op licht gesmeerde bakplaten in de gewenste vorm. Normale soesgrootte is ca. 45 gr.
- Bakken: ca. 25 minuten op 225°C met stoom.
Afdrukken
