Samen sterker in een veranderende wereld
Hoe blijf je als ambachtelijke bakker succesvol in een tijd van nieuwe trends, nieuwe generaties en bijbehorende uitdagingen? Hoe kun je je steeds weer opnieuw onderscheiden? En hoe kun je samenwerken met partners die jou ondersteunen, adviseren en stimuleren?
Op 18 en 19 juni 2024 vond het Puur voor de Bakker evenement plaats, georganiseerd door Sonneveld. Een unieke kans voor bakkerij-ondernemers om te netwerken, kennis te delen en nieuwe ideeën op te doen. Met het thema “Partnership” werd gesproken over uitdagingen binnen de markt en hoe we hier gezamenlijk in de toekomst op in kunnen spelen.
Graag nemen we je mee in de dag via een terugblik met hoogtepunten, foto’s én een aftermovie.
Op onbekend terrein...
Het evenement begon met een warme ontvangst bij Bakkerij Bekkers in Veghel, waar we werden verwelkomd door Alexander Bekkers, de eigenaar van deze succesvolle bakkerij. Na een korte introductie en lekker warm worstenbrood, was het tijd om koers te zetten naar de teambuilding activiteit: 4×4 terreinrijden.
Onder begeleiding van ervaren instructeurs, gingen de ondernemers in groepjes van drie personen in een terreinwagen het ruige landschap van de Oirschotse Heide verkennen. Het weer werkte goed mee: met flink wat regen en wind, was het terrein letterlijk onherbergzaam. De modderpoelen waren soms wel een halve meter diep! Uitstappen was geen optie als je vast kwam te zitten… De terreinwagens en de deelnemers reden er vloeiend doorheen, mede dankzij tips van de instructeurs. De truc zat hem in goed de koppeling gebruiken en amper gas te geven.
Kortom, de dag begon goed met een stoere en spannende manier om elkaar beter te leren kennen, samen te werken en grenzen te verleggen.
Bekijk hier de aftermovie van het event
Bekijk de aftermovie van het Sonneveld event, waar we samen met bakkers en leveranciers een kijkje namen bij innovatieve bedrijven in de bakkerijsector. Erik van Leyden, accountmanager bij Sonneveld, geeft een korte introductie over het programma, waarna een paar deelnemers vertellen hoe zij dit evenement hebben ervaren en wat ze ervan hebben geleerd!
Open rondetafelgesprekken met Richard van Kray
De dag werd afgesloten met een rondetafelgesprek onder leiding van Richard van Kray, een bekende spreker en trainer op het gebied van ondernemerschap en klantgerichtheid. Hij daagde de ondernemers uit om na te denken over de relevantie van de bakkerij, de samenwerking met Sonneveld en de toekomst van de sector. We wisselden ervaringen, uitdagingen en tips uit met collega bakkerij-ondernemers en de ondernemers kwamen tot interessante inzichten en ideeën. Een van de conclusies was dat we als sector meer kunnen samenwerken om keer op keer consumenten naar de bakkerijen te trekken.
Op bezoek bij de hypermoderne bakkerij van Bakkerij Heerschap
De tweede dag stond in het teken van bedrijfsbezoeken bij toonaangevende bedrijven. Allereerst een bedrijfsbezoek aan bakkerij Heerschap in Nederweert. De groep werd ontvangen door Stan Heerschap, eigenaar en derde generatie ondernemer, die ons vertelde over de geschiedenis, de filosofie en de ambities van zijn bakkerij.
Vervolgens gaf Bernd Janissen, bedrijfsleider in de bakkerij, een goed verzorgde rondleiding door de bakkerij. De bakkerij in Nederweert voldoet sinds 2020 aan de hygiënenorm FSSC 22000, waarbij strikte hygiëneregels gehandhaafd worden om voedselveiligheid te waarborgen. Alles in de bakkerij wordt tot in de puntjes verzorgd, het is er uiterst schoon en over de gehele inrichting is goed nagedacht. Het maakt indruk op de collega-ondernemers.
René van Zel: Zet door en zoek jouw grenzen op
De volgende stop was in Deurne, waar we een rondleiding kregen bij XXL Nutrition, een van de grootste webshops voor sportvoeding in Nederland. René van Zel, de oprichter en eigenaar van XXL Nutrition, leidde de groep persoonlijk rond. Hij vertelde over zijn passie voor sport en voeding, zijn ondernemersverhaal en zijn successen en dompers doorheen de jaren.
Als er een ding is wat René ons mee gaf is het wel om nooit op te geven en te denken in oplossingen. Daarnaast zei hij meer ruimte te geven aan zijn medewerkers en dat hij kon merken dat het bedrijf hierdoor floreert. Zij hebben immers de expertise in pacht om het bedrijf samen tot een succes te maken, aldus René. We kregen ook een kijkje achter de schermen, onder meer in het magazijn en de trainingsfaciliteiten op locatie.
Het inspiratieprogramma Puur voor de Bakker
Sinds 2010 organiseert Sonneveld het Puur voor de Bakker programma voor bakkerij-ondernemers die hun nieuwsgierigheid willen voeden, nieuwe ontwikkelingen willen verkennen en vooral elkaar willen inspireren. Elk jaar stellen wij een nieuw en divers programma samen voor de deelnemers.
Wil jij er de volgende keer bij zijn? Kijk voor meer informatie en de mogelijkheden op de Puur voor de Bakker pagina of vraag ernaar bij jouw Sonneveld contactpersoon!