Bak vol vertrouwen en automatiseer met gemak!
Behaal een hogere ROI door een automatisch doseersysteem te combineren met FermenSon vloeibare broodverbeteraars voor een duurzame en efficiënte productie en een constante hoge kwaliteit. Neem de controle over jouw productieproces!
- Consistente en authentieke eindproducten van hoge kwaliteit
- Efficiënt en automatisch doseren
- Bespaar kosten dankzij de lage dosering van FermenSon (2%)
Authentiek brood geproduceerd op een moderne en efficiënte manier
Wereldwijd zien we dat industriële en semi-industriële bakkerijen tegenwoordig voor heel wat uitdagingen staan. Bakkerijen hebben te maken met een tekort aan personeel, het optimaliseren van de marges, het verlagen van de kosten, het terugdringen van weegfouten en het produceren van hoogwaardige eindproducten waar de consument om vraagt.
Als antwoord op deze uitdagingen, hebben we FermenSon ontwikkeld: een clean label vloeibare broodverbeteraar die niet alleen de authentieke smaak van brood versterkt, maar ook een lagere dosering vereist. Deze opmerkelijke oplossing stelt bakkerijen in staat die streven naar efficiëntie, betrouwbaarheid en superieure resultaten.
Automatisch doseren: de oplossing voor om kosten te reduceren
Het automatische doseersysteem is eenvoudig in gebruik, efficiënter en zorgt voor een kostenverlaging. Er is minder personeel aan de lijn nodig, er ontstaan minder fouten in de productie en er is minder verspilling. Daarnaast is het automatische doseersysteem een gesloten systeem wat zorgt voor een schonere bakkerijomgeving. Wij helpen jouw bakkerij om met de automatische dosering van FermenSon een kostenreductie van circa 5-10% (welke per recept wordt berekend) te realiseren op de grondstofkosten van jouw broodrecepten. Automatisch doseren is duurzamer en eenvoudiger in gebruik.
Gemakkelijk te gebruiken, efficiënt en kostenbesparend
Een van de belangrijkste voordelen van de automatische dosering van FermenSon ligt in het potentieel om de operationele kosten te verlagen. FermenSon is een vloeibare verbetermiddel op waterbasis en daardoor uitstekend geschikt voor automatische doseerinstallaties. Dit maakt het proces een stuk eenvoudiger, doordat je de vloeibare verbeteraar in de deegmixer pompt, waardoor je eenvoudig precies de juiste hoeveelheid doseert.
Het automatische doseersysteem is eenvoudig in gebruik, efficiënter en zorgt voor een kostenverlaging. Er is minder personeel nodig, er ontstaan minder fouten in de productie en er is minder verspilling. Daarnaast is het automatische doseersysteem een gesloten systeem wat zorgt voor een schonere bakkerijomgeving.
Voordelen van automatisch doseren met FermenSon
- Gemakkelijk te verwerken
- Geen verspilling
- Clean label
- Consistente kwaliteit
- Toekomstbestendig, voor de ‘next generation bakery’
- Duurzaam
- Aantrekkelijke gebruikskosten
Testen met onze baktechnische adviseurs
Bij Sonneveld staan wij als partner naast de bakker. Daarom kijken wij naar de specifieke situatie van elke bakkerij. Elke bakkerij heeft zijn eigen productiemethoden en kenmerkende producten. Samen creëren we een oplossing op maat die ideaal is voor jouw specifieke situatie.
Onze baktechnische adviseurs begeleiden graag stap voor stap door het gehele proces. Van de testfase tot het assisteren bij de installatie van het automatische doseersysteem. Gezamenlijk draaien we meerdere proefbatches totdat de kwaliteit van het eindproduct net zo goed of beter is dan voorheen. Wij helpen jouw bakkerij graag verder, want het productieproces verschilt per bakkerij en kan nét even anders zijn.
Het gebruik van FermenSon heeft minimale impact op het proces. Wel moet de hoeveelheid zout in het recept aangepast worden, omdat FermenSon zelf ook zout bevat. Samen met het automatische doseersysteem biedt het gebruik van FermenSon extra gemak met behoud van kwaliteit en malsheid.
Samenwerking met machineleveranciers
Om aan de eisen van bakkerijen te voldoen, verschillende problemen in de productieomgeving op te lossen en het volledige potentieel van FermenSon te benutten, hebben we een automatische doseerinstallatie bedacht. Om de beste installatie te creëren, streven we bij Sonneveld naar samenwerking met leveranciers van bakmachines.
Bij Sonneveld werken we samen met diverse leveranciers van bakkerijmachines, waaronder Royal Kaak. De samenwerking tussen Sonneveld en Kaak Silos en Doseren is onderdeel van onze strategie om samen te werken met alle betrokkenen in de gehele bakkerijketen. Uiteraard staan we open voor het verkennen van andere oplossingen en mogelijke partnerschappen.
