Mitchel Ammerlaan deelt zijn ervaringen met de Easy Go Pro
Recentelijk zijn ze bij Bakkerij Ammerlaan overgestapt naar de Easy Go Pro in combinatie met GoldWax. We volgen lossingsexpert Johan van der Hoek die bij de bakkerij op bezoek gaat. Over hoe de overstap in zijn werk is gegaan, vertelt Mitchel Ammerlaan, directeur bij Bakkerij Ammerlaan te Sassenheim: “Het begon allemaal op de IBA-beurs in 2023, waar ik in gesprek raakte met Bas Post, een fervent voorstander van lossingsmiddelen. Bas en ik kennen elkaar van BakeryNexus (red. brancheorganisatie voor jongeren in de bakkerij). Bas en ik raakten in gesprek, waarbij ik aangaf dat we in de bakkerij op zoek waren naar nieuwe bakplaten. Bas vroeg zich af of dit wel nodig was en wees me op de mogelijkheden van de Easy Go Pro in combinatie met GoldWax. Lossingsmiddel is niet iets waar ik mij dagelijks mee bezig houd. Je bent tenslotte gewend aan hetgeen je al jaren gebruikt. Het idee van een beter lossingsmiddel dat onze productie kan optimaliseren, sprak me meteen aan. Vanwege de aantrekkelijke beursaanbieding op de IBA afgelopen oktober, leek het me het proberen waard.”
De lossingsexperts van Sonneveld staan voor je klaar om je te helpen bij het optimaliseren van jouw proces, apparatuur of lossingsmiddel. Met het juiste lossingsmiddel in combinatie met de juiste apparatuur, behaal je een lagere dosering en daarmee bespaar je kosten.
Samen maken we het verschil
Na het overstappen op de Easy Go Pro® en GoldWax en de bakplaten voor een aantal productierondes ingespoten te hebben, begonnen de bakkers bij Bakkerij Ammerlaan een verschil te merken. “Niet alleen is de Easy Go Pro® handig in gebruik, ook heeft de combinatie met GoldWax geleid tot een efficiëntere productie, we merken vooral dat we minder lossingsmiddel op de plaat hoeven aan te brengen. Ook al was kostenbesparing niet gelijk een doel, we merken wel dat de kosten lager zijn dan het vorige lossingsmiddel dat we gebruikten. We gebruiken de Easy Go Pro® en GoldWax voor het inspuiten van platen en blikken. We spuiten de platen en blikken één keer in en kunnen daar meerdere productieruns mee draaien. Het mooie van GoldWax is dat dit middel bepaalde eigenschappen heeft, die ons vorige lossingsmiddel niet had. Bij ons in de bakkerij wordt de installatie door veel verschillende bakkers gebruikt en met de juiste afstelling heb je er geen omkijken naar. De nieuwe spuitmachine geeft ons ook nog eens een fijner en beter instelbaar spuitbeeld. Door deze nieuwe instellingen is ook de vervuiling rondom het invetten erg verlaagd,” aldus Mitchel.
Meerdere lijnen met één type lossingsmiddel
Key Accountmanager Bart van der Steen licht toe: “De Easy Go Pro® stelt bakkerijen in staat om meerdere lijnen tegelijkertijd te voorzien van lossingsmiddel. Gebruik het in combinatie met GoldWax, voor een efficiënter lossingsproces, waardoor gebakken producten gemakkelijker uit de vormen kunnen worden gelost. GoldWax is een geconcentreerd lossingsmiddel in een handige keg-verpakking, waardoor een lagere dosering mogelijk is ten opzichte van vergelijkbare systemen, met behoud van gebruiksgemak. GoldWax heeft een hoge loskracht, is universeel toepasbaar en daarmee geschikt voor allerlei soorten applicaties.Als de apparatuur goed is afgesteld en het juiste middel wordt gebruikt, is de benodigde dosering minimaal en wordt lossen een fluitje van een cent. Het gebruik van het juiste lossingsmiddel kan grote voordelen opleveren. De lossingsexperts van Sonneveld staan voor je klaar om je te helpen bij het optimaliseren van jouw proces, apparatuur of lossingsmiddel.”
Onze experts op het gebied van lossing werken nauw samen met bakkerijen in binnen- en buitenland om unieke oplossingen op maat te ontwikkelen, die operationele processen doelgericht optimaliseren. Onze klanten kunnen erop vertrouwen dat ze aan Sonneveld een partner hebben die hen met raad en daad ondersteunt bij elke stap in het proces.
Over de Easy Go Pro en GoldWax
In gebruik met GoldWax, zorgt de Easy Go Pro® voor een efficiënter lossingsproces, waardoor gebakken producten gemakkelijker uit de vormen kunnen worden gelost. GoldWax is een geconcentreerd lossingsmiddel in een handige keg-verpakking, waardoor een lagere dosering mogelijk is ten opzichte van vergelijkbare systemen, met behoud van gebruiksgemak. De GoldWax Easy Go Keg is het meest krachtige lossingsmiddel in zijn segment. GoldWax heeft een hoge loskracht, is universeel toepasbaar en daarmee geschikt voor allerlei soorten applicaties. GoldWax is ontworpen voor banket, maar ook te gebruiken voor brood met een hele lage dosering zodat je maar één type lossingsmiddel nodig hebt in de bakkerij! Het plantaardige lossingsmiddel minimaliseert de hoeveelheid afgekeurde producten door schade (en leidt dus tot minder waste) en verhoogt de algehele productiviteit van de bakkerij, wat direct resulteert in kostenbesparingen. Daarnaast is het ergonomische design prettig in gebruik en voldoet het systeem aan de eisen op het gebied van hygiëne en kwaliteit.
In de bakkerijsector is de concurrentie hoog. Voor steeds meer bakkerijen zijn kostenbesparingen een cruciale factor in het optimaliseren van hun processen en opbrengsten. Om ondernemers te helpen de kosten in de hand te houden, heeft Sonneveld een nieuw systeem ontwikkeld: de Easy Go Pro® in combinatie met de Easy Go Keg. Dit handige, mobiele systeem is ontworpen met het oog op efficiëntie, toepasbaarheid en kosten besparen. Zo kan het systeem voor meerdere lijnen en voor verschillende applicaties naast elkaar gebruikt worden.