In de stralende middagzon opende Hille-Jan Oppedijk, commercieel manager bij Sonneveld, de middag. Hille-Jan: “Het is belangrijk om, post-corona, eindelijk weer eens bij elkaar te komen. Als grondstoffenleverancier geven wij graag kennis en inspiratie door. Dat gaat van bakprocessen tot aan verkoopprocessen in de winkel. Wij zijn een partner van de bakker. Het is echter geen gemakkelijke tijd voor de bakkerij. We bouwen samen aan de toekomst. Ook in deze lastige tijden waarin de kosten letterlijk de oven uitrijzen.”
Marketing manager Wouderick van Dam nam daarna het stokje over en vulde aan: “Het is belangrijk om als bakker-ondernemer creatief te blijven en te denken in mogelijkheden, zeker in deze snel veranderende markt. Je moet als ondernemer energie besteden aan datgene waar je grip op hebt. Het hebben van de juiste focus en het maken van keuzes is daarbij belangrijk. Daarom richt deze dag zich op de toekomst van morgen en op het binden van klanten.”
Tijdens de inspiratiemiddag, namen sprekers Richard van Kray en Niels Houtepen om de bakkende ondernemers mee in hun verhaal en visie.
Klantbetekenaar Richard van Kray beet het spits af en dook diep in de materie. Klantbetekenis gaat over het betekenis geven aan het klantcontact. Richard stelde de vraag “waarom kopen klanten brood bij jouw bakkerij en niet bij de supermarkt?” centraal. Door deze vraag te stellen, open je het dialoog met jouw klanten en kom je mogelijk tot inzichten die jouw bakkerij en onderneming kunnen verbeteren of versterken.
Daarnaast droeg Richard een aantal praktische voorbeelden aan die de bakkers kunnen inzetten. Richard gaf de ondernemers mee zichzelf de vraag te stellen: “Hoe maak je de juiste customer journey en hoe speel je hier met jouw bakkerij het beste op in?” Juist omdat er in de bakkerswinkel nauw contact met de klant kan plaatsvinden, heeft de bakker hier mogelijk een extra troef in handen, zei hij. Zo drukte Richard de ondernemers op het hart trouw te blijven aan zichzelf en waar je voor staat, ook al sta je onder druk.
Diverse praktische voorbeelden werden met elkaar gedeeld om het dialoog met de klant aan te gaan. Richard gaf de ondernemers mee zichzelf de vraag te stellen: “hoe maak je de juiste customer journey en hoe speel je hier met jouw bakkerij het beste op in?” Het nauwe contact met klanten in winkel kan ervoor zorgen dat de bakker een streepje voor heeft. Zo drukte Richard de ondernemers op het hart trouw te blijven aan zichzelf en waar je voor staat, ook al sta je onder druk.
Bijvoorbeeld door de mens achter de bakkerij te laten zien, zodat je op die manier de klant bij het bakkerijproces kunt betrekken en meer waardering voor het ambacht kunt creëren.
Na een korte pauze, was het de beurt aan filosofisch illusionist Niels Houtepen om de bakkende ondernemers te inspireren. Hij vertelde over hoe authentieke verhalen verbindend werken, waarbij klanten verrassen en verwonderen een andere manier van klantenbinding kan zijn.
Niels Houtepen toverde verbazing op de gezichten van het publiek, door hen met verschillende illusies te verwonderen. Met name de “puzzel” was een metafoor waar veel deelnemers zich aan konden relateren. Zowel zakelijk als privé herkenden diverse ondernemers dat het soms lastig is om alle puzzelstukjes op zijn plaats te krijgen en te houden.
Na de inspirerende sessies, was er veel om over te praten. Er werd enthousiast gesproken over de middag en de boodschap van de sprekers . De bakkers spraken onderling ook over onderwerpen zoals de grondstoffen- en energiecrisis. Men concludeerde dat risico’s nemen hoort bij het ondernemerschap en elke verandering is spannend. Toch gaan we met zijn allen die uitdaging aan, omdat het ons rijker en wijzer maakt. Het is juist de kracht om je kwetsbaar op te stellen en de verbinding te zoeken met anderen.
De dag werd gezamenlijk afgesloten in de bosrijke omgeving met een heerlijke barbecue verzorgd door de organisatie van Buiten in de Kuil. Een knisperend kampvuur mocht hierbij natuurlijk niet ontbreken. We danken het team van Buiten in de Kuil voor de hartelijke ontvangst en goed verzorgde dag.
Puur voor de Bakker
Het Puur voor de Bakker programma wordt al meer dan 10 jaar georganiseerd voor de bakkende ondernemer door Sonneveld. Het doel van het Puur voor de Bakker programma is om de nieuwsgierigheid te prikkelen, nieuwe ontwikkelingen te ontdekken en vooral elkaar te inspireren. Elk jaar wordt er voor de deelnemers een nieuw en divers programma samengesteld.
Ben jij er de volgende keer bij? Kijk voor meer informatie op de Puur voor de Bakker pagina.
