Donker Moutbrood
Bekijk het recept voor Donker Moutbrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 850 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 40 minuten.
Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen.
Narijs: ca. 75 minuten.
Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met een beetje stoom.