Maïsbrood met Sarrasin (Creations Maize)
Bekijk het recept voor Maïsbrood met Sarrasin
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 900 gram. (Uitgaande van heel brood)
Bolrijs: ca. 35 minuten.
Opmaken in gewenste vorm. Breng bijpassende decoratie aan en leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten. Eventueel insnijden voor het bakken.
Narijs: ca. 60 minuten
Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C. met stoom.