Noten-Suiker Bol
Bekijk het recept voor Noten-Suiker Bol
Vulling
- 4000 g - 40% Suikernibs P4
- 3000 g - 30% Gemengde Noten
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 15 minuten.
Deegstukken opnieuw opbollen en in een pie-plate leggen.
Narijs: ca. 70 minuten.
Voor het bakken eventueel met ei strijken en insnijden zoals gewenst.
Bakken: ca. 35 minuten bij 210°C.