Sonextra Sustain (Basisreceptuur)
Bekijk het recept voor Sonextra Sustain
Versnipper het oude brood tot grove stukken.
Voeg hier de Sonextra Sustain en het water aan toe
Meng dit goed door tot een brood pap
Laat de pap/desem 12 uur staan bij 30°C. Hierna is het desem klaar voor gebruik.
Voeg 10 tot 15% desem aan het deeg toe. Let op het water %