Mueslibollen
Bekijk het recept voor Mueslibolletjes
Vulling
- 5000 g - 50% Rozijnen
- 3000 g - 30% Gebroken Hazelnoten
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 2200 gram (30 stuks).
Voorrijs: ca. 15-20 minuten.
Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten.
Narijs: ca. 80 minuten.
Bakken: ca 10 minuten bij 250°C.
Extra informatie
Voor extra malsheid de hazelnoten laten wellen.