Luikse Wafels
Bekijk het recept voor Luikse Wafels
Vulling
- 3000 g - 30% Suikernibs P2
Meng de grondstoffen 5 minuten in de eerste versnelling. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 20°C.
Afwegen: ca. 100 gram, of op gewenst gewicht voor het wafelijzer en opbollen.
Bakken: bolletjes direct persen in het hete wafelijzer.
Afwerken: eventueel met poedersuiker afstuiven.