Draai van de bloem, de Sonplus Melk S, de gist, het water en de eieren een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Kuiprijs: ca. 15 minuten.
Voeg suiker en zout toe en kneed tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Bulkrijs: ca. 15 minuten.
Afwegen: deegstukken van ca. 850 gram en opbollen/oppunten.
Voorrijs: ca. 30 minuten.
Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen.
Narijs: ca. 60 minuten.
Bakken: ca. 30 minuten bij 230°C.