Zachte Pistolets
Bekijk het recept voor Zachte Pistolets met ProSon Luxe Gourmand en ProSon Krokant Malt
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 27°C.
Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).
Voorrijs: ca. 18 minuten.
Verdelen en opbollen.
Bolletjesrijs: ca. 5 minuten.
Modelleer de deegstukjes tot puntjes
Narijs: ca. 65 minuten.
Bakken: ca. 18-20 minuten bij 230°C met stoom.