Luchtige Lente Kwarkbroodjes
Bekijk het recept voor Luchtige Lente Kwarkbroodjes
Vulling
- 3000 g - 30% Orangeade
- 5000 g - 50% Gedroogde Zure Kers
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 1700 gram (30 stuks) en opbollen.
Voorrijs: ca. 10 minuten.
Verdeel en bol op. Bakvormen op de bakplaat zetten en 7 deegstukjes in iedere bakvorm plaatsen.
Narijs: ca. 40 minuten.
Bakken: ca. 35 minuten bij 180°C.
Na het afkoelen souplesse neutraal aanbrengen met een spuitzak