Kneed alle grondstoffen tot een niet al te ver afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: Zo koud mogelijk
Deegrust: ca. 10 minuten in koeling
Toeren: Het deeg uitrollen en de boter verdelen over de helft van de deegplak. Hierna de andere helft er overheen vouwen en daarna tweemaal in drieën toeren (2 x 3)
Deegrust: ca. 10 minuten in koeling
Toeren: Eén maal in drieën (1 x 3)
Uitrollen tot een deegplak van 6 mm dikte. Vervolgens met een donutsteker uitsteken.
Narijs: ca. 30 minuten bij ca. 30°C.
Bakken: ca. 9 minuten in olie van 180°C
Vullen met een vulling naar eigen keuze, bijvoorbeeld een crème.