Zacht Luxe Volkoren Kleinbrood (QS Luxe Platinum Volkoren)
Zacht Luxe Volkoren Kleinbrood op basis van QS Luxe Platinum Volkoren
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur ca. 26°C.
Afwegen: ca. 1700 gram (30 stuks) en opbollen.
Bolrijs ca. 5 minuten.
Verdelen, opbollen en op bakplaten plaatsen.
Narijs ca. 80 minuten.
Bakken: ca. 9 minuten bij 260-270°C.