Zachte Maïs Bolletjes met Kaas en Cajun Kruiden
Zachte Maïs Bolletjes met Kaas en Cajun Kruiden op basis van QS Luxe Platinum.
Servings 0
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Maïs
- 1000 g - 10% QS Luxe Platinum
- 600 g - 6% Gist
- 500 g - 5% Cajun kruiden
- 5500 g - 55% Water ca.
Decoratie
- 500 g - 5% Geraspte Belegen Kaas
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks) en opbollen.
- Bolrijs: ca. 10 minuten.
- Verdelen, opbollen, decoreren met geraspte belegen kaas en op bakplaten zetten.
- Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 9 minuten bij 250°C.