Go Back Email Link
Site logo svg

Vegan Feesttaart

Bekijk het recept voor Vegan Feesttaart met Credi Vegan Mix, Credi Compound Strawberry en Broer Amandel Marsepein 1:3 WM.
Servings 26

Ingrediëntenlijst

Vegan cakebeslag:

Vulling:

  • 1.300 g Diepvriesframbozen

Frambozenroom:

  • 200 g Maïszetmeel
  • 200 g Suiker
  • 200 g Water
  • 1.000 g Frambozenpuree
  • 1.000 g Havermelk

Frambozencrème:

Decoratie:

Recept werkwijze

Maak vegan cakebeslag:

  • Draai alle ingrediënten voor ca. 4 minuten in de eerste versnelling.
  • Verdeel 300 grambeslag in ringen van 20 cm doorsnede. Bestrooi bovenop het beslag ca. 50 g diepvriesframbozen in iedere ring.
  • Bakken ca. 45 minutenop 180°C.

Maak frambozenroom:

  • Meng het zetmeel met het koude water en de suiker.
  • Breng de frambozenpuree met de havermelk aan de kook.
  • Voeg het zetmeelmengsel toe aan de kokende massa en kook door tot een stevige roomontstaat. Laat voldoende afkoelen.

Maak frambozencrème:

  • Klop de margarine (of vegan boter) luchtig.
  • Voeg de Credi Compound Strawberry en het zout toe en draai dit door.
  • Voeg de frambozenroom en poedersuiker in stappen toe.
  • Klop het geheel vervolgens door tot een luchtige massa is ontstaan, verwarm eventueel nog iets bij.

Opbouwen taarten:

  • Snij de vegan cakes eenmaal door en vul deze laag met ca. 150 g frambozencrème.
  • Maskeer vervolgens de taarten met frambozencrème.
  • Rol de Broer Marsepein 1:3 uit op 2 mm. Snij brede banden en smalle banden en zet deze om de taart.
  • Decoreer naar eigen inzicht met frambozencrème en/of met vers fruit.

Notes

Lees meer over Credi Vegan Mix.