Oliebollen gevuld (machinaal) - VAMO Oliebollenmix 100% met gist
Maak overheerlijke oliebollen met de VAMO Oliebollenmix 100% met gist!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% VAMO OLIEBOLLENMIX 100% MET GIST
- 9600 g - 96% Water ca.
Vulling
- 2500 g - 25% Rozijnen
- 1500 g - 15% Krenten
- 1000 g - 10% Appel
Recept werkwijze
- Meng ca. 1 minuut de oliebollenmix met het water in de 1e versnelling van de planeetmenger en draai ca. 4-5 minuten in de 2e versnelling. Direct hierna de vulling zorgvuldig doorwerken.
- Temperatuur oliebollenbeslag ca. 27°C.
- Het oliebollenbeslag ca. 25 minuten in de rijskast laten rijzen.
- Niet doorslaan, direct het oliebollenbeslag met het doseerapparaat verwerken.
- Bakken ca. 8 minuten in olie van 175°C.
- Na het bakken goed uit laten lekken, afkoelen en bestuiven met poedersuiker.
Notes
Extra informatie
Indien je oliebollen zonder vulling draait het waterpercentage verlagen naar 90%.