Lavendelhompen
Bekijk het recept voor Lavendelhompen
Servings 0
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Zonnepit
- 3000 g - 30% QS Boterstol Extra
- 600 g - 6% Gist
- 200 g - 2% Sonplus Grof Volkoren
- 50 g - 0.5% Lavendel
- 6000 g - 60% Water ca.
Vulling
- 6000 g - 60% Krenten
Decoratie
- Geplette tarwe
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 450 gram en opbollen.
- Voorrijs: ca. 25 minuten.
- Deegstukken opnieuw opbollen en decoreren met geplette tarwe. Vervolgens 10 stukken in een peperkoekbakblik leggen.
- Narijs: ca. 90 minuten.
- Bakken: ca. 50 minuten bij 210°C.