Werkwijze:

• Breng alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur.
• Meng alle grondstoffen voor het beslag 2 minuten in de laagste versnelling en 3 minuten in de middelste versnelling.
• Weeg het beslag af, ca. 350 gram voor kleine bakvormen.
• Bakken ca. 60 minuten op 160°C
• Laat de cake afkoelen en vries ze in zodat de coating snel uithard als deze wordt aangebracht.
• Smelt de pure chocolade en breng deze op de juiste verwerkingstemperatuur.
• Meng de neutrale olie er doorheen om een mooie glans aan de chocolade te geven.
• Doop de bevroren cakes (met de bovenkant) in de chocolade en werk ze af met Sugar Crunch Mocca en verder naar eigen inzicht.