Kneed alle ingrediënten in een soepel en goed afgekneed deeg.
Verdeel het deeg in stukken van 1.500 gram.
Maak de Credi Crème Authentique aan en breng deze op smaak met voldoende kaneel.
Rol de deegstukken uit in plakken van 50 x 50 centimeter.
Breng op ieder uitgerold deegstuk ca. 500 gram kaneelvulling aan op de bovenste 30 centimeter.
In drieën opvouwen, vouw eerst de onderste 20 centimeter zonder vulling naar boven en vouw tot slot het bovenste deel naar beneden.
Snij stroken van ca. 150 gram.
Vlecht 3 stroken in elkaar en plaats dit dan in een bakvorm (maat 22 x 9 x 5 centimeter).
Narijs ca. 60 minuten.
Voor het bakken besproeien met ei strijksel en bestrooien met parelsuiker P3.
Bakken ca. 25 minuten op 200°C.