Credi Eclairs (Basisreceptuur)
Bekijk het recept voor Credi Soezen (Basisreceptuur)
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1000 g Credi Eclairs
- 1500 g Water 50°C
Recept werkwijze
- Meng de Credi Eclairs mix met het hete water (50°C) 5 tot 6 minuten in de tweede versnelling met de vlinder tot de mix iets begint te glimmen.
- Spuit de soezen op licht gesmeerde bakplaten in de gewenste vorm. Normale soesgrootte is ca. 45 gr.
- Bakken: ca. 25 minuten op 240°C met stoom. Wasemschuif openen na 6 tot 8 minuten, op het moment dat de soezen een voetje gaan trekken.