Werkwijze:

• Breng alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur.
• Meng alle grondstoffen voor het beslag 10 minuten in de laagste stand.
• Weeg het beslag af, ca. 350 gram voor kleine cakevormen.
• Bakken ca. 60/70 minuten op 160°C.
• Laat de cake afkoelen en vries ze in zodat de coating snel uithard als deze wordt aangebracht.
• Smelt de pure chocolade en breng deze op de juiste verwerkingstemperatuur.
• Meng de neutrale olie er doorheen om een mooie glans aan de chocolade te geven.
• Doop de bevroren cakes met de bovenkant in de chocolade en werk ze af met de gebroken stukken chocoladeletters.