Vegan Citroen Limoen Abrikoos Plaatcake
Vegan Citroen Limoen Abrikoos plaatcake op basis van Credi Vegan Mix, en Credi Vegan Custard.
Servings 3 plaatcakes
Ingrediëntenlijst
Vegan cakebeslag:
- 5000 g CREDI VEGAN MIX
- 2250 g Water
- 1000 g Olie
- 200 g CREDI COMPOUND CITROEN LIMOEN
Topping 1:
- 333 g CREDI VEGAN CUSTARD
- 1000 g Water
Topping 2:
- 300 g Gekonfijte Abrikozen blokjes
Recept werkwijze
- Maak eerst de kruimels aan. Meng alle grondstoffen tot gelijkmatige kruimels zijn ontstaan.
- Maak de vegan custard aan. Meng beide grondstoffen ca. 3 minuten in de hoogste versnelling van de planeetmenger.
- Maak het cakebeslag. Draai alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerste versnelling van de planeetmenger en 2 minuten in de tweede versnelling.
- Verdeel het beslag over plaatcake vormen van 30 x 40 cm, ca. 2500 gram per vorm.
- Spuit per vorm ca. 250 gram Vegan Custard in banen bovenop het cakebeslag
- Verdeel hier bovenop per vorm ca. 100 gram gekonfijte abrikozen blokjes.
- Bakken: ca. 55 minuten op 180°C.