Deens roggebrood
Bekijk het recept voor Deens roggebrood
Draai alle grondstoffen ca. 10 minuten in de eerste versnelling tot een samenhangende massa.
Deegtemperatuur: ca. 27°C.
Bulkrijs: ca. 30 minuten.
Afwegen: ca. 700 gram voor een half brood.
Rol het deegstuk met een beetje olie tot een deegpil.
Door sesamzaad rollen en in bakblik leggen.
Narijs: ca. 50 minuten.
Bakken: ca. 55-60 minuten bij 190°C.