Rustiek Donker Vloerbrood
Bekijk het recept voor Rustiek Donker Vloerbrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 45 minuten.
Opmaken als vloerbrood of vloerbollen, decoreren met Sonvlokken en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplatende leggen.
Narijs: ca. 55 minuten.
Net voor het bakken bestuiven met roggebloem en insnijden zoals gewenst.
Bakken: ca. 40 minuten bij 220°C met stoom.