Kneed van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten in laagste versnelling. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 20°C.
Deegrust: ca. 20 minuten.
Afwegen: ca. 1950 gram (30 stuks).
Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten. Strijken met ei (indien niet afgewerkt wordt met fondant) en eventueel decoreren met greinsuiker.
Bakken: ca. 12 minuten bij 210°C boventemperatuur en 180°C ondertemperatuur.
Na het afkoelen eventueel vullen met gele room/vruchtenvulling en/of afwerken met fondant.