Sinaasappel Sterrencake
Geniet deze winter van de Sinaasappel Sterrencake, gemaakt met Credi CR Cake Vanilla, (bakvaste) Sinaasappelcompound, gemalen steranijs en gehakte papayastukjes. Gebruik poedersuiker om de cake te voorzien van sterren.
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Credi CR Cake Vanilla RSPO-SG
- 3500 g - 35% Eieren
- 3000 g - 30% Olie
- 2250 g - 22.5% Water ca.
- 1200 g - 12% Sinaasappelcompound (bakvast)
- 50 g - 0.5% Gemalen Steranijs
Vulling
- 2000 g - 20% Gehakte papayastukjes (kort geweld)
Meng alle grondstoffen tot een glad beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling. Meng hierna de gehakte papayastukjes door het beslag
Afwegen: afweeggewicht afhankelijk van de bakvorm.
Bakken: ca. 60-70 minuten op 150-160°C.
Na het afkoelen licht afstuiven met poedersuiker.