Kinder Paasbroodjes
De paasdagen komen er weer aan. Met deze Kinder Paasbroodjes vrolijkt iedere ontbijttafel op. U maakt dit recept met Proson Luxe au Beurre, een blockimprover voor suikerbrood, boterbrood en andere luxe broodsoorten.
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem (eiwitrijk)
- 2000 g - 20% Cocos
- 1500 g - 15% ProSon Luxe au Beurre
- 800 g - 8% Suiker
- 800 g - 8% Gist
- 150 g - 1.5% Zout
- 5800 g - 58% Water ca.
Kneed alle grondstoffen tot een glad en soepel afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Bulkrijs: ca. 10 minuten.
Deegstukken uitrollen tot plakken van 3,5 mm dikte en paashaasjes steken met paashaassteker. De uitgestoken paashaasjes op bakplaten leggen
Decoreren zoals gewenst. Bijvoorbeeld krenten voor oogjes en een halve amandel voor het oor. Strijken met ei
Narijs: ca. 70 minuten.
Bakken: ca. 8 minuten bij 260°C.
Eventueel direct na bakken bestrijken met gesmolten boter.