Credi Kapsel / Biscuit (Basisreceptuur)
Bekijk het recept voor kapselpannen en kapselplaten met Credi Kapsel / Biscuit (Basisreceptuur)
Ingrediënten kapselpannen:
Ingrediënten kapselplaten:
Alle grondstoffen mengen in het machinebekken en ca. 5 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.
Draai ca. 1 minuut na in lage versnelling.
Het soortelijk gewicht is ca. 270-275 g/l
Weeg gewenst gewicht af in gesmeerde kapselpannen of -platen.
Bakken:
Kapselpannen ca. 25-30 minuten op 180-190°C.
Kapselplaten ca. 35-40 minuten op 180-190°C.
Extra informatie
Verwerk de grondstoffen op bakkerijtemperatuur voor een beter resultaat.