Active Flora Busbrood (Sonfit Active Flora)
Active Flora Busbrood op basis van Sonfit Active Flora.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ca. 27°C.
Deegstukken van ca. 840 gram afwegen en opbollen.
Bolrijs/Puntrijs: ca. 40 minuten.
Opmaken als busbrood, eventueel decoreren met rijstevlokken en in bakblikken leggen.
Narijs ca. 75 minuten.
Net voor het bakken ieder brood éénmaal insnijden.
Bakken: ca. 35-40 minuten op 240°C met stoom.