Klein krokantbrood (VAMO PANINO NAPOLI broodmix)
Recept voor Klein krokantbrood op basis van VAMO Panino Napoli Mix.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur ca. 26°C.
Deegstukken afwegen en in voorslag leggen.
Voorrijs ca. 10 minuten.
Deegstukken uitrollen en in gewenste maten snijden, op bakplaten plaatsen en decoreren met geraspte belegen kaas.
Narijs: ca. 70-80 minuten.
Bakken ca. 9 minuten bij 260-270°C.