Koolhydraat Verlaagd Brood (VAMO KOOLHYDRAAT VERLAAGD PC)
Recept voor Koolhydraat Verlaagd Brood op basis van VAMO KOOLHYDRAAT VERLAAGD PC.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur ca. 27°.
Weeg deegstukken af van ca. 955 gram en opbollen.
Voorrijs ca. 40 minuten.
Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen.
Narijs ca. 65-70 minuten.
Bakken ca. 40 minuten bij 240°C.