Steengemalen Volkorenbrood

Gebruikt dit recept om Steengemalen Volkorenbrood te bakken op basis van VitaSon Steengemalen Volkoren. De ingrediënten en werkwijze kun je hieronder vinden.

Ingrediëntenlijst

Ingredienten

Decoratie

  • tarwezemelen

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur ca. 27°C.

Weeg deegstukken van ca. 850 gram en bol of punt deze op.

Bol- of puntrijs ca. 40 minuten.

Opmaken als busbrood, licht vochtig maken, helemaal door de tarwezemelen rollen en in bakblikken leggen.

Narijs ca. 75 minuten.

Bakken ca. 40 minuten op 240°C.