Smaakvol Krokant Wit Kleinbrood

Smaakvol Krokant Wit Kleinbrood op basis van Premix Smaakvol en QS Croustillant

Stuks
270

Ingrediëntenlijst

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur ca. 27°C.

Weeg deegstukken af van ca. 1650 gram (30 stuks) en leg deze op de bol.

Bolrijs ca. 10 minuten.

Verdelen, opbollen en iets los laten komen.
Vervolgens tot puntjes vormen, eventueel decoreren en op bakplaten leggen.

Narijs ca. 80 minuten.

Net voor het bakken insnijden zoals gewenst.

Bakken ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.

Tip:

Dit recept kun je ook maken als stokbrood, voor bij de barbecue.