Pompoen Vloerbrood (CreationS Pumpkin)

Bekijk het recept voor Pompoen Vloerbrood met CreationS Pumpkin

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 300 g - 3% Pompoenpitten
  • 300 g - 3% Sesamzaad

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 35 minuten.

Opmaken als vloerbrood, decoreren met mengsel pompoenpitten/sesamzaad en de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen.

Narijs: ca. 60 minuten.

Voor het bakken insnijden zoals gewenst.

Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur