Noten-Suiker Bol

Bekijk het recept voor Noten-Suiker Bol

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4000 g - 40% Suikernibs P4
  • 3000 g - 30% Gemengde Noten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 15 minuten.

Deegstukken opnieuw opbollen en in een pie-plate leggen.

Narijs: ca. 70 minuten.

Voor het bakken eventueel met ei strijken en insnijden zoals gewenst.

Bakken: ca. 35 minuten bij 210°C.