Bekijk het recept voor Belgische Sandwiches
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).
Voorrijs: ca. 10 minuten.
Verdelen en opbollen.
Bolletjesrijs: ca. 10 minuten.
Vormen tot puntjes en op bakplaten leggen.
Narijs: ca. 80 minuten.
eventueel voor het bakken bespuiten met ei.
Bakken: ca. 8 minuten bij 250°C.