Bekijk het recept voor Belgisch Suikerbrood met ProSon Luxe au Beurre.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 300 gram en losjes opbollen.
Voorrijs: ca. 20 minuten.
Deegstukken opnieuw opbollen (zorg voor een gesloten deeghuid) en in gesmeerde aluminium bakvormen leggen. Eventueel bestrijken met ei.
Narijs: ca. 60 minuten.
Voor het bakken eventueel inknippen.
Bakken: ca. 25-30 minuten bij 210°C.