Workshop – Proud to be a baker

Van wedstrijd naar bakkerij

In januari wonnen BoulangerieTeam leden Niek van Waarde (Sonneveld) en Michel Schröder (Beko) de International Bakery Cup 2020 op de Sigep in Rimini (Italië). Voor deze wedstrijd maakten zij prachtige brood- en banketproducten die in de prijzen vielen. In deze workshop laten Niek en Michel jou zien hoe je een groot deel van de wedstrijdproducten zelf kunt maken met de juiste grondstoffen, recepten, werkwijzen en modellen. Ben je benieuwd naar de producten waarmee je aan de slag gaat? Bekijk ze hieronder. Wil je deelnemen? Vul dan het onderstaande interesseformulier in en kies de gewenste datum.

Benieuwd naar de andere onderdelen van het programma? Op de Puur voor de Bakker pagina lees je hier meer over.

Workshop details

  • Workshopleiders: Niek van Waarde en Michel Schröder
  • Duur: 2 dagdelen inclusief lunch met afsluitende borrel
  • Locatie: EBIC te Papendrecht (Ga naar de routeplanner)
  • Aantal punten: 1000 per persoon 
  • Beschikbare data: 10 & 31 maart
  • Aantal deelnemers: Maximaal 12 personen per workshop (vol = vol)
INSCHRIJVEN

Je gaat met de volgende producten aan de slag

  • Appeltaart
  • Citroentaart
  • Koffie brioche
  • Voedzaam roggebrood
  • Hennepbrood
  • Pizza
  • Kriekbrood
  • Ciabatta

Deelnemen aan deze workshop

Heb je interesse om deel te nemen aan deze workshop en heb je voldoende punten? Vul dan dan het onderstaande interesseformulier in.

Deelname annuleren

Ben je definitief ingeschreven, maar ben je onverwachts verhinderd om deel te nemen aan deze workshop? Annuleren is mogelijk, maar houd daarbij wel rekening met onze annuleringsvoorwaarden.