- Uitvoeren van de bakproeven aan de hand van standaard bakproeven, zodanig dat informatie met betrekking tot keuren van grondstoffen, beoordelen van kwaliteit van eindproducten en behandelen van klachten tijdig beschikbaar is.
- Registeren van relevante gegevens met betrekking tot resultaten.
- Ontwikkeling, formulering en documentatie van applicatietechnieken/ recepturen
- Mede voorbereiden en systematisch uitvoeren, beoordelen, adviseren en rapporteren van de bakproeven aan de hand van een door de technologen opgestelde proefopzet.
- Daarnaast ook creatieve bakproeven opzetten ten behoeve van demonstraties, klantpresentaties en servicebakwerk.
- Praktisch advies kunnen geven ter aanvulling op technologische kennis en inzichten.