Deelname Boulangerie Team aan International Bakery Cup

Met trots kondigen wij aan dat Niek van Waarde en Michel Schröder, leden van het Nederlandse BoulangerieTeam, deelnemen aan de International Bakery Cup 2020 op de Sigep in Rimini, Italië. Zij gaan samen de strijd aan namens Nederland. De competitie is van zaterdag 18 januari t/m woensdag 22 januari 2020.

Als team nemen zij het op in de “Bread in the City”-contest tegen andere landen als Japan, China en Duitsland. Onder begeleiding van andere leden van het Boulangerie team wordt momenteel hard gewerkt aan de recepturen voor de categorieën “Ciabatta and Special Breads”, “Viennoiseries and Oven-Baked Pies” en “Savoury”.

We houden jullie de komende tijd op de hoogte.

Vind informatie over de beurs en wedstrijd op International Bakery Cup 2020 op Sigep

--- UPDATE 20 DECEMBER 2019 ---

Niek en Michel zijn heel hard aan het training voor de deelname aan de International Bakery Cup. Nu alle producten zijn bepaald en recepten zijn gecreëerd, zijn zij nu in het volgende onderdeel van de voorbereiding, de tijdstraining. De heren geven zelf toelichting op deze training.